Reparación de Campanas Extractoras en La Reina a Domicilio

Lave los filtros metálicos con agua caliente y desengrasante cada tres o cuatro semanas si cocina a diario. Es lo único que hace la diferencia entre una campana que extrae y una que solo hace ruido.

No deje que la grasa llegue al rodete. Cuando el filtro está saturado deja pasar todo hacia adentro, y limpiar el rodete es bastante más caro que lavar un filtro.

No instale ducto flexible más largo de lo necesario ni lo doble en ángulos cerrados. Cada codo cuesta caudal, y esos metros de más no se recuperan con más potencia.

No lave nunca el filtro de carbón activado. No es lavable: el carbón se satura y se cambia. Mojarlo lo deja peor que antes y encima devuelve olor a húmedo.

Programe el desengrase del ducto en locales con cocción intensa. La grasa acumulada dentro del ducto es material combustible, y esa es la razón real para hacerlo.

En cocina comercial, vacíe el pocillo de la canaleta recolectora como parte de la rutina de cierre. Cuando rebalsa, la grasa cae directo sobre la línea de cocción.

No selle la cocina para que no entre frío. Si no hay aire entrando, la campana no tiene de dónde sacar el que expulsa, y la extracción cae aunque el motor esté perfecto.

Cambie las ampolletas quemadas apenas las note. Cocinar bajo una campana a media luz esconde justo las manchas de grasa que avisan que toca mantención.

Evite tapar la campana con repisas, cortinas o cosas apoyadas encima. Necesita aire libre alrededor para captar bien el vapor que sube.

Revise la rejilla de salida al exterior una vez al año. Pelusa, nidos y pintura acumulada la tapan de a poco, y la campana termina empujando contra una pared.

Si su campana funciona con recirculación, marque en el calendario el reemplazo del carbón activado. Nadie lo recuerda y es justo la pieza que retiene el olor.