Reparación de Campanas Extractoras en Colina a Domicilio

Programe el desengrase del ducto en locales con cocción intensa. La grasa acumulada dentro del ducto es material combustible, y esa es la razón real para hacerlo.

Evite tapar la campana con repisas, cortinas o cosas apoyadas encima. Necesita aire libre alrededor para captar bien el vapor que sube.

En cocina comercial, vacíe el pocillo de la canaleta recolectora como parte de la rutina de cierre. Cuando rebalsa, la grasa cae directo sobre la línea de cocción.

No selle la cocina para que no entre frío. Si no hay aire entrando, la campana no tiene de dónde sacar el que expulsa, y la extracción cae aunque el motor esté perfecto.

No deje que la grasa llegue al rodete. Cuando el filtro está tapado deja pasar todo hacia adentro, y limpiar el rodete es bastante más caro que lavar un filtro.

Use la velocidad alta solo mientras fríe o hierve fuerte. El resto del tiempo la velocidad baja captura igual y desgasta mucho menos el motor.

Limpie la superficie exterior con un paño y desengrasante suave, sin productos abrasivos. El acero inoxidable se raya y esas rayas después retienen grasa.

Lave los filtros metálicos con agua caliente y desengrasante cada tres o cuatro semanas si cocina a diario. Es lo único que hace la diferencia entre una campana que extrae y una que solo hace ruido.

Escuche el equipo. Un zumbido nuevo o una vibración que antes no estaba casi siempre anticipa un rodete cargado o un anclaje suelto que sale barato corregir a tiempo.

Cambie las ampolletas quemadas apenas las note. Cocinar bajo una campana a media luz esconde justo las manchas de grasa que avisan que toca mantención.

Revise la rejilla de salida al exterior una vez al año. Pelusa, nidos y pintura acumulada la tapan de a poco, y la campana termina empujando contra una pared.